Mini cupcake arco-íris

Utensílhos Necessários:

tigela,
batedeira,
forminhas de papel 0,
forno pre aquecido,

Ingredientes:

Massa básica para cupcake:

1 1/2 xícara de açúcar
2/3 do pote de margarina
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
essência de baunilha à gosto
1 colher de chá de fermento químico

Coloração:

Corante em gel : vermelho, azul e amarelo

Cobertura:

500g de manteiga fresca sem sal
1 lata de leite condensado
2 colheres de açúcar de baunilha
2 colheres de pó para sorvete baunilha
confeitos
Preparo:

Separe as claras das gemas e reserve.

Na batedeira misture a margarina com o açúcar até ficar cremoso e mais claro.

Acrescente 3 gemas à mistura e bata mais um tanto.

Agora aos pouco acrescente a farinha de trigo, o leite, a essência de baunilha e o fermento químico. 4- As claras que sobraram, faça elas ficarem em ponto de neve e acrescente a mistura, agora com colher e pau delicadamente de baixo para cima.

Separe a massa em 6 partes diferentes (cada um terá uma cor)

Em cada pote coloque uma cor.

Ex: vermelho, azul, amarelo, laranja (vermelho+amarelo), verde (azul+amarelo), roxo (vermelho+azul).

Coloque a massa em 2/3 das forminhas.

Dica: Para o cupcake arco-íris coloque a massa nas forminhas na sequinte sequência: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo. Depois de pronto ao partir ficará um lindo arco-íris.

Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos em fogo médio. Mais que isso eles podem queimar a cor da superfície. Faça o teste do palito.

cobertura:

bata todos os ingredientes na batedeira até homogeneizar a mistura e torná-la consistente.Coloque-a no saco de confeitar e aplique sobre os bolinhos
Para finalizar, decore a cobertura com confeitos .